Além de ser saborosa e muito versátil, a batata-doce é um alimento cheio de nutrientes como vitaminas, fibras e minerais. Entre muitas possibilidades, o Guia da Cozinha selecionou uma receita especial em que o ingrediente é o protagonista. A batata-doce à mineira é simplesmente uma delícia.
Com ingredientes simples e baratinhos você vai preparar um acompanhamento de cair o queixo. Ideal para servir com carnes vermelhas ou até frango, esse prato combina com tudo. Aposte nessa receita que fica pronta em menos de uma hora e se surpreenda com o resultado.
Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 600g de batata-doce em cubos
- 1 cubo de caldo de legumes
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates sem sementes picados
- 100g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
- Em uma panela, cozinhe a batata em água fervente com o caldo de legumes e sal por 4 minutos após levantar fervura.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
- Junte os tomates e refogue por mais 2 minutos.
- Adicione a batata e refogue por mais 4 minutos.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde, transfira para uma travessa, polvilhe com o queijo parmesão e sirva.
