O frango desfiado feito na panela de pressão é uma das bases mais inteligentes para quem quer manter a alimentação saudável sem perder tempo na cozinha. Em poucos minutos, o peito de frango se transforma em uma proteína macia, saborosa e pronta para ser usada em diferentes pratos ao longo da semana, facilitando a rotina e ajudando a manter a dieta em dia.
Além de prático, esse preparo rende bem, pode ser temperado de várias formas e ainda ajuda a evitar desperdícios. A técnica de “chacoalhar” a panela depois do cozimento é o grande truque que deixa o frango desfiado quase automaticamente, sem precisar de batedeira ou garfos.
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango sem osso cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1/2 embalagem de molho de tomate
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de chá de água
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Acrescente os cubos de frango e refogue até selar bem.
- Adicione o molho de tomate, o cheiro-verde e misture.
- Junte a água e o sal, mexa novamente e tampe a panela.
- Cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, espere 10 minutos e retire toda a pressão.
- Abra a panela, descarte o excesso de caldo e feche novamente.
- Com a panela ainda quente, segure firme e chacoalhe de um lado para o outro por cerca de 10 vezes.
- Abra a panela e, se necessário, finalize desfazendo os pedaços com uma colher até o frango ficar totalmente desfiado.
Crédito: Metrópoles-DF
